これ、自画自賛ですが美味しいです＾＾。
イタリア人の方のYouTubeのレシピの材料と分量を、変更して載せています。

【材料(24cm丸型)】
＜ケーキ生地＞
薄力粉　200g
ベーキングパウダー(BP)　小匙1 1/2
塩　少々

サラダ油　100g
ヨーグルト　100g
砂糖　100g
バニラエッセンス　少々
卵2個
(牛乳大匙2：ヨーグルトの固さで調整する）
黄桃の缶詰　1缶(425g)
（あれば他のフルーツ、苺など）

＜上のクランブル部分＞省略可
バター30g
砂糖　30g
薄力粉　大匙3

＊コレステロールを減らすため、私は脂肪分ゼロのギリシャヨーグルト、
コレステロールゼロのバターもどきとバターを半々使用。

【作り方】
１）ボウルに粉＋BP＋塩少々を入れ、泡立て器で混ぜる。
２）別のボウルを秤に乗せ、レシピの順に油、ヨーグルト、砂糖を計って入れ、泡立て器で混ぜる。
３）バニラエッセンスを入れ、卵を1個ずつ入れ、その度に泡立て器で混ぜる。
４）３）のボウルに粉を少しずつ入れ、ゴムベラで混ぜる。
固すぎる場合は(ギリシャヨーグルト使用のため)、牛乳を足し調整。
容器に流し入れる。
５）黄桃や梨などの缶詰、またはベリー類のフルーツを上に乗っける。

クランブルを乗せると甘くなります。これは省いてもいいかも。
６）冷たいバターを5mm角くらいに適当に切りボウルに入れ、砂糖、粉と共に指先で混ぜ、
生地＋フルーツの上に散らす。
７）180℃のオーブンで約40分焼く。

＊クランブルを省く場合は、上に粉砂糖をかけると良いと思います。
翌日に食べる方が絶対に美味しいです(*^^*)。
半量ならオーブントースターで焼けます。

アメリカでは、こういう時最後に‥

エンジョイ"Enjoy!"♬

と言います\( ˆoˆ )/