ヨモギ台湾カステラ（レシピ）と、宙を飛ぶ犬

2021/01/27 21:00

走る犬、モモ。
初めて、楽しそうに走るモモの写真を綺麗に撮れました(^^)。
午前中、雨が降る前の公園にて。

昨日生徒が授業中に映画を見ている間、モモを描いていました(^^;)。
難しい‥。

『わぁ〜い！』
モモ、カンガルーになっています。

宙を飛ぶ犬。

楽しそうだね〜。

小さいけれど、とても速い。

ひと休みしていると、可愛いコに出会ったので、ご挨拶。

こちらは近所の寒空に咲いていた椿。この時期だと寒椿というのでしょうか。

元気を貰える黄色のアイリス。

シャコバサボテン。
赤い色がゴージャスです＾＾。

今日は生徒は自主学習の日。
ミーティングと宿題チェックの合間をぬって、ヨモギ入り台湾カステラを焼きました。
バターが入らないからコレステロールに優しいかな、と思いましたが卵が入るので、どうなんでしょうね(^^;)。

2020年5月24日のブログにもレシピを載せていますが、また最後に載せますね。
以前と違うのは、ヨモギを入れたこと、以前はシワが寄ってしまったので、ベーキングパウダーを少々加えたことです。
見た目普通、ひっくり返すと、

ヨモギの緑色。

美味しいですよ〜＾＾。

夜ご飯は、1月のスペシャル版の『DOCTORS〜最強の名医』を見ながら作っていました。
以前のドラマも見ていましたが、いやぁ高嶋政信の顔芸がすごい、と毎回思います(^^;)。
思わず笑ってしまいます。『黒革の手帳』でもイヤらしい役をやっていましたが、表情がすごかった。目が離せません(^^;)。

寒い日は、簡単で美味しいおでん。
大根がとても美味しかったです＾＾。

昨日フレンチブルの雷ちゃんのET写真を見て可愛かったので、モモのET写真のことを思い出しました。2020年4月5日のブログに載せたのですが、お気に入りなので、又載せちゃいますね。
寒い日だったので毛布にくるんでいました。
コロナ前に通っていたデイケア帰りで、疲れて意識が遠のいているところをパチり。
耳が後ろのままなので、嬉しい夢を見ているのかも‥。

☆台湾カステラ(18cm丸型）
卵３個
牛乳 50g(ヨモギ入りを作る場合はプラス大さじ１）
砂糖 30g
薄力粉 50g＋ベーキングパウダー小さじ1/5
サラダ油 50g
蜂蜜大さじ１1/2
（ヨモギ入りを作る場合は乾燥ヨモギ10g)

１）ボウルに卵白と砂糖を入れ固く泡立てる。
２）別のボウルに卵黄＋蜂蜜を入れて混ぜ牛乳、油を加えてよく混ぜ、ヨモギを入れる場合はここに入れて混ぜる。ふるった粉とベーキングパウダー少々を加える。
３）２のボウルに１の卵白を少しずつ加えて混ぜる→型に入れる。
４）40℃のお湯をはった天板に入れ、160℃で50分焼く。

＊うちのオーブンでは１時間ちょっと焼きました。様子を見てもっと焼いてください。
ベーキングパウダーは入れ過ぎると苦いので、シワを防ぐためにちょっとだけ入れました。